Seite 13 - CulinaryGreetings

Genießen sollte Jeder!
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Frühlings Salat mit Paprika-Petersilien-Dressing/Blumenkohl im Erdnussbutter Tempura und Orangen.

Zutatenliste:
Frische gewaschener Salat (eurere Wahl)
1 Orange
ca 100g Blumenkohl
1 Ei
1 rote Paprika
ca 20g Petersilie
2 Stangen Grün Spargel
Etwas Reis Essig( geht auch normaler heller)
Oliven Öl

Zubereitung:

Paprika in Ofen garen (bis haut schwarz wird) abkühlen lassen-- haut abziehen kerne entfernen.
Und in Würfel schneiden.
Petersilie klein hacken und zusammen mit Paprika etwas Öl und Essig mischen.

Blumenkohl in kleine Rösschen schneiden.

Tempura Teig:

1Ei
Salz
100g Mehl
100g Speisestärke
Backpulver
120ml Wasser eiskalt
2 Esslöffel Erdnussbutter

alles zu ein glatten Teig vermengen.
2 Esslöffel Erdnussbutter mit untermischen

Blumenkohl in den Teig geben und in Öl ausbacken.

Spargel klein schneiden roh in Öl anbraten und mit Reis Essig ablöschen.
Orangen filetieren und den dabei enstehenden Saft mit in das Dressing geben.
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