Seite 15 - CulinaryGreetings

Genießen sollte Jeder!
Direkt zum Seiteninhalt
Vegane Bolo alla Culi

Zutaten für 2 Person
200g Rote Linsen
1 Knoblauchzehe
90g Karotte
90g Sellerie
90 g Wirsing
90 gZwiebel rot
30 ml Sojasauce
1 Dosen gehackte Tomaten
30g Petersilie
Basilikum und Cashewnüsse zum garnieren

NudelTeig
100g Weizenmehl
70g Hartweizen Grieß
2 schuss Oliven Öl
110 ml Wasser
3 g salz

Zubereitung:
Linsen am besten über Nacht einweichen in Wasser.

Nudelteig Mehl,Salz und Grieß vermengen und mit öl und Wasser zu ein teig kneten
ca 1h ruhen lassen.
Gemüse in kleine würfeln schneiden anbraten.
Würzen mit salz pfeffer und Sojasauce, Linsen mit reingeben ggf nochmal nachwürzen
Dosen Tomaten rauf geben min 20 min köcheln
( umso länger umso besser)
Petersilie hacken und zum schluss mit rein.
Pasta Teig ausrollen und in nudeln schneiden in salz Wasser gar kochen

Anrichten:

Cashewnüsse in einer Pfanne Rösten
Zurück zum Seiteninhalt